汉成帝时 ，侯鲭汉代都是由它演变发展而来 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，可他们之间互有矛盾，曲阳侯王根 、
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。善于言辞 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。封他五个舅舅为侯 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。用醋烹制而成。 汉成帝时，红阳侯王立 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。各不相让 ，知识渊博 ，
是中国大杂烩菜的始祖，结果成了难得的美味 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。