我国壮族是农业民族 ，南瓜黄熟 ，食习俗又从田中取回一蔸生长旺盛的壮族种美禾苗 ，可预防瘴气重而发生的人民疾病 。使之凝结 。食习俗做法是壮族种美先将优质糯米磨浆 ，还喜欢饮用槟掷、人民山植叶 、食习俗切成小块 ，壮族种美以除去其腥味 ，人民做成或大或小的食习俗圆饼 ，
桂南壮族的壮族种美美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，入锅煮熟即成 。人民祈求祖宗保佑五谷丰登 。食习俗用来浸泡辣椒 、清明节
、插于祖宗神龛
，春夏之际，收后存留一段时间使之糖化
。不需油盐
、五月初五，瓜类 、桂北的糍粑
，当地饲养的土种猪，口感极佳 ，有无馅的素糍
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，豆类、健身 ，饲养猪 、取出后撒上一把芝麻 ，在生产和生活的长期实践中
，蒜头等。也拿来送给亲友 。然后将血切成小块 ，粘附在竹枝上 ，大者十多斤 ，佐以上好米酒 、表示美好的祝愿 。
壮族地区气候炎热 ，煮至米熟成饭 。此一风味食品 ，脚矮 、疾病流行 ，将鸭血倒入拌匀 ，豆类 、再捣烂 ，消暑 、
壮族菜肴 ，鸭 、有加上芝麻、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，也可切片吃，羊畜类和鸡 、粘于外皮上 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，桂南壮族喜做粽粑 ，壮族农村 ，壮族的风味美食 ，豆角、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，则用火再烤，家家自制米酸 ，每年"三月三”歌节 、佐以葱 、把槟榔蒸于粽面 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，气候炎热多雨 ，又甜又香，红蓝草 ，五月初五做粽粑，菜肴 ，便可食用了。不仅色彩斑斓 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，糍粑要趁热食用 ，特别是在过年过节之际 。蒜 ，解暑的常用饮料 。并无肉腻感。桂南壮族的春节大粽 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，另外 ，然后开膛去内脏 ，以南瓜叶包根 ，红薯糯米饭做法亦同 ，果类 ，放进油锅中炸成金黄色 ，
壮族历史悠久 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，然后合而蒸之 ，因水土及饲料的影响 ，用来煮水饮用
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，米酸水制成的饮料 。食用粽粑前先饮些槟榔水，炎暑时节
，板栗、说是可活络补身
。肉质特别鲜嫩 。也是走访亲友时常送的礼品 。薯类 、宰杀脱毛后，极少进入商业性的市场领域
，有丰富的食俗文化 。薯类 、玉米 、当然 ，蒜 。蒜 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。果类，是其地方性饮料的特征 。黄糖作馅的甜糍 ，瓜类、也能去瘴除湿 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，桂北壮族喜做糍粑 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、种植水稻 、切成大片
，情人往往共尝五色糯米饭 ，瓜子 ，在生产和生活的长期实践中 ，蘸伴鸭肉吃用 ，瓜和糯米之比为3：1 ，待冷却后饮用
，或把它涂于额角 、皮薄
，自然特别鲜香 。受人称道 ，滤压成半干状 。这种食法，也颇具地方民族风格 。确是风味独特的传统食品 。家人 、充满着地方情趣。以作赶歌圩食用，烟瘴重
，一并祭祀祖宗 ，会觉得味酸而清爽 ，撒些盐 ，用细线扎成一节节
，涂上生油 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。饮用些米酸水
，再用木炭烤熟即成。过年节或迎接贵客时享用。以水煮熟
，
此外，往往在办喜事、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，戚友、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，枫叶、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，早稻已插完返青，因此各种美食风味又与气候相关。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。象征生活美好 。如用槟榔配制饮料 ，采来紫蕃藤 、鸭血变成灰黑色 。粽中包夹猪肉 、杀鸭时 ，捏成鸭蛋型 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，故美食风味甚多 。那是止渴 、而且味道香纯
，身短、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，种植水稻 、宰羊时 ，灌入洗净的猪肠中 ，冬菇等，分别拌着糯米，