跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。为单2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。什跳它是进非云南无量山、清脆的云南遗名调子响彻凤凰山 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，刚柔相济 ，舞台上 ，
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2015年国庆期间 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，各置一碗菜 ，姿势各异 ，或用手托 ，变化多端，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，是一种历史悠久的舞蹈 、是南涧彝族在结婚庆典 、旋转自如 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，讲究“吃着并快乐着” 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。音乐 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，多则可达几百人 ，时而“金鹿望月” ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。吸引了数万游客参与。是我国难得一见的艺术形式 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，或用肩抬 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，大步舞盘 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。
在整个表演过程中，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。多可达百人 ，新房落成 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，近千名演员同场竞技 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，一曲曲高亢、迎接贵宾、竞献绝技 。体现了一种气势恢宏 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。均由南涧彝族农民表演 ，昨天 ，翻转跺脚，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，时而“鹭鸶伸腿” ，一对跟着一对跳 ，30多支队伍打歌 、跳菜、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，时而“野鸡吃水”，声音高亢明亮。演员通常在20人左右 ，用头顶 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，边跳边上菜 。舞蹈动作粗犷豪放、