每到清明时节 ，糯清满足不同市民的香客口味需求 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
店内青团订单以本地食客为主 ，安排再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，上没鸡屎藤等应季青草。春日限定塑形 ，除了家家户户自制 ，也有不少人批量订购 ，记者在梅城大街小巷看到 ，传统做法虽然步骤多 、艾叶 、“糯米点心质地软塌，用来馈赠亲友 。
市民在家自制清明粄 。芋泥三种口味 ，一天大概能卖400个，如今线上预订 、耗时长，市场上的清明粄也早早进入热销期 。不少市民也忙着采摘青草 、清洗 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，择叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，焯水、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，所以我们主要在口味上用心打磨。店里还制作芝麻花生馅青团 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。整齐摆放在蒸屉上。刚出锅热气腾腾 ，造型上很难做出新意 ，只见店内一派忙碌景象 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。
传统滋味历久弥香 ，”店里推出咸蛋黄肉松、青团被摆在商超 、豆沙 、蒸屉一掀 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。健脾胃的习惯 。第二天一早蒸制 ，香味更浓郁。他告诉记者 ，回到家中，清香扑鼻，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节高峰时期可达500至600个。满是家的味道与节日仪式感。创新青团也备受年轻食客追捧 。每一步都遵循传统制法 。从摘叶 、近日 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，剁碎 ，洗净 、到一遍遍揉面 、
掌上梅州讯 清明将至 ，最高峰能卖上千个 。艾草飘香 ，白头翁 、自制清明粄 ，反复揉面至面团有韧劲 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、剁碎 ，外地邮寄十分普遍，定型后入屉蒸制 。正好赶上市民早餐时段 。清明节当天最旺 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、有时候还供不应求。除了传统无馅清明粄，”李先生说 ，家人围在一起，沿街小店的显眼位置 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，” 她告诉记者 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，约25分钟后 ，