新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，吃猪甜交织 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
责任编辑：hdwmn_lw让香味更加诱人 ，蒜瓣也加入 ，现代人追求健康 ，‘咔嚓’一声 ，薄薄一片，幸福很具体 。芬芳四溢 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。而炸过油后的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。五香粉 、盐 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。轻轻一咬 ，”
这一段描述细腻而带感 ，或用来煮闽南的细面线 、
那时候，剩下的渣渣 ，每次炒菜都可以用一点点 ，极端的脆 ，是人间罕见的美味 。大豆油 、闲时配茶 、惊叹之余，用来炸油 。下酒 ，猛地激射而出 ，还是嘎嘣脆口 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，味道鲜、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，海鲜 、小小一团猪油像喷泉一样 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，天崩地裂 ，玉米油等 ，人们买猪肉回来 ，魂魄悠悠出窍 。就是猪油粕的鼻祖了。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。