注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
炖雪姜水、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、可以有效去腥；此外，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中，冰糖适量
制作过程 ：
1、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，