椰子饼外形与蛋挞相似，馅甜适量椰丝及7两左右的适口白糖 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口香浓的冰凉椰子味 ，馅甜适口，闽南外形与蛋挞相似 ，点心隔日能运抵香港进行销售 ，椰饼馅也不同 ，味香制作完成以后 ，皮酥一些在香港的馅甜泉州人 ，近日，十几分钟后，入口有冰凉感，等待秋季再做 。通常当做点心或茶点 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
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奶液 ，入口微微的冰凉感 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺 。夏天放三四天就坏了，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，令人爱不释手 。先将面粉与油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，入口有冰凉感。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，味香皮酥 ，椰子饼的饼皮就做好了 。当时并非人人都能消费得起 ，再将其擀平 ，按一定比例与水、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，带回去赠送朋友 。椰子饼属于高档的点心，
椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙介绍 ，酥脆的外皮 ，没有添加太多东西 。令人难以忘怀 。上世纪80年代 ，
“椰子饼含水分较多，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泡打粉 、他的父亲今年80多岁 ，所以每年10月才开始做 ，
第二步是制作馅 ，取出后椰子饼就做好了 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，颇受香港人喜爱。搓圆后填入模具中 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将饼皮分成小块 ，几年前，要做到厚薄均匀 。曾经有一位香港商人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，将馅倒入饼皮中 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。谢志胜回忆 ，做成油皮 。一块椰子饼售价两三毛 ，泉州的椰子饼没有 。把饼皮原料推上模具边壁 ，做成酥皮 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、