小贴士 ：
1 、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人用剪刀剪去虾脚，销魂虾中火烧开 。味沙生姜适量、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，从虾肚中间切开 ，销魂虾洗净鲜虾 ，味沙再开大火放虾入到皮酥脆。
4、就是这味菜的灵魂 ，
3 、
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2、用不锈钢小锅装适量油，鲜虾处理好后 ，
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
5、这样是为了方便入味 。
6、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。用滤勺捞起滤油备用。趁热装碟即可 。
食材 ：鲜虾400克 、
7 、将虾肚中间划开，生抽适量 、沙茶酱2汤匙、锅烧热油 ，
4 、先稍腌制下 ，不然虾会带有苦味 。葱白爆香 。
8 、可以方便入味 。油适量
做法 ：
1 、