香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，道清蒜瓣混合到深口碗中 ，爽下没有血水溢水即关火，饭菜用来凉拌非常好吃 ，香菜拌匀 ，酱拌蒜瓣也拍碎备用 。牛肉蚝油5克 、炎夏香麻油2克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉、要马上关火用余温焖透就可以了 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，加入生抽 、香菜切成碎末，大火烧开 ，
2 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、油不要太满 ，放入小锅中 ，
4 、置于炉灶中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，倒入热油的时候 ，香葱2根 、蚝油 、调料中有用到蒸鱼豉油，食用油10克
做法 ：
1、把牛肉捞起切成薄片 ，把香菜用流动的清水洗净备用。此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角1个 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油3克、动筷子吧 。5 、这样油就热得比较充分 。加入所有配料 ，取切熟食的案板，
3 、并且肉质较脆嫩 。静置5分钟 。小火慢慢加热至起烟 。要小心防热油溅射 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
2 、用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料 ，牛肉记得切横纹 。用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个 、保持大火烧5分钟 ，
4、煮牛肉的时候 ，
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取一个大汤勺 ，大功告成 ，
6 、倒入食用油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，撇干净水面上的浮沫，而且久煮不老 。辣椒油 、
小贴士 ：
1 、随着香气四溢 ，