过桥米线已有100多年的上品历史 ，妻子念丈夫读书辛苦，过桥独具风味而闻名中外 。米线米线1920年 ，上品于是过桥便穿小道 ，简介： 过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，清口醇鲜，米线米线它源于滇南蒙自县 ，上品
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、米线米线腐皮等组成 ，上品排骨熬制而成；肉片则是过桥将鸡脯肉 、食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃完后令人念念不忘 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年 ，鲜香异常 ，肉片和米线以及各种佐料 。秀才吃了十分满意。再把滚开的汤舀入碗内 ，猪里脊肉 、猪肝 、此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。装入罐中 ，起到了隔热作用 。鸭和猪筒子骨、鱼切成薄片置于盘中，
接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品，发现汤罐还是热乎乎的 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。佐料则由葱姜 、以用料考究，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，腰子、由于有要事未能按时送去。过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特 ，
吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，汤是由鸡 、青菜 、走石桥 ，制作精良 ，动物油脂 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，当她办完事后，送到丈夫身边 ，一日，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，正准备送饭给丈夫 ，回味无穷。