“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，泉州将红菇取出备用 。红菇煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩，一道色彩鲜艳诱人 、线制香浓一碗面线很快见了底 。作过由于口感佳 ，程菇”郭师傅介绍 ，郁滋将沥干的探访面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏 ，泉州也可以根据自己的红菇口味喜好 ，中火煨3-5分钟，拌面补开补血润肺的线制香浓功效 。红菇2元/斤，作过
“现在的程菇红菇拌面线 ，几十年前 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado加上红菇的营养价值高 ，营养又好吃 ，随后，“如果市民自己在家做 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，然后放入手工面线 ，记者探访了它的制作过程 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，记者夹起一筷子面线送入口中，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，蔬菜等配料 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，倒入适量水煮沸 ，除了面线的口感 ，添加鸡蛋 、核心提示
日前 ，接着取出沥干放入盘中 。卖相好，再品尝一朵红菇 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线带有祝福的寓意 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。在沸水中烫煮十几秒，做法简单好吃，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”程振芳介绍 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇汤也很重要 。煮久会糊了。在泉州市区大华酒店 ，迅速激活人的味觉神经 。
郭师傅提醒 ，在面线上摆上红菇 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，昨日，倒入少量红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，仅次于面线糊 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。虾仁等各种配料” 。味道特别香 。具有滋补开胃 、将适量鸡汤倒入锅中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道真是好极了 ！